延吉山葡頭酒的制作方法?

步驟 1 山葡萄水沖洗一兩遍控干水分，只要沖掉臟的東西幾天，白膜不要洗掉，沒(méi)時(shí)間控水，用純凈水又洗了一遍。 步驟 2 葡萄捏碎放入沖洗干凈并消毒的玻璃容器，越碎越好，發(fā)酵的越充分，一層冰糖一層葡萄，建議帶手套，山葡萄很染手。 步驟 3 不要放滿(mǎn)，會(huì )溢出來(lái)，放八分滿(mǎn)，保鮮膜密封，幾天就會(huì )鼓大包，保存一個(gè)月，前一周隔天攪一遍，之后就沒(méi)管它。 步驟 4 過(guò)濾出葡萄酒，密封繼續發(fā)酵一個(gè)月，現在喝也很好喝了，顏色也很漂亮，葡萄皮不要浪費啊繼續放玻璃瓶里，放冰箱，燉魚(yú)燉肉放一點(diǎn)，味道又豐滿(mǎn)一點(diǎn)，很好吃。

有誰(shuí)知道延邊或朝鮮族的米酒怎么做?

（1）將糯米洗凈，用水泡兩個(gè)小時(shí)。（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘。（3）蒸好后，一定要完全涼涼。（4）用涼水攪拌順一個(gè)方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒曲贛成粉末，拌在糯米里。（6）將糯米放入容器，中間做一個(gè)洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲。（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。（8）24小時(shí)后打開(kāi)查看，如看到洞里有酒出來(lái)了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時(shí)間長(cháng)些。糯米酒的做法材料:A.酒餅,用量:我買(mǎi)的是直徑約兩厘米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.B.糯米C.密封的開(kāi)口大點(diǎn)玻璃瓶D.一個(gè)蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個(gè)晚上.做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開(kāi)火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開(kāi)后,(另留開(kāi)一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過(guò)程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個(gè)洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取.

延邊醬菜的做法?

一、延邊風(fēng)味兒 醬菜心的食材和調料 大醬 、菜心 、醬油 、鹽 、耗油 二、醬菜心的做法步驟 第1步.?主料：菜心少許、胡蘿卜絲、姜絲、大蔥絲少許、油 第2步.?醬汁：戶(hù)戶(hù)牌（清凈園）大醬1大勺、醬油1大勺、蒜泥、耗油1小勺、少許水、淀粉1小勺 腌肉：里脊肉絲少許、淀粉1小勺、料酒1小勺 第3步.?1、油開(kāi)鍋后，煸炒姜絲，加腌肉炒散出鍋備用。 2、油+胡蘿卜絲、菜心翻炒+，放大蔥絲+備用腌肉翻炒+放醬汁勾芡出鍋。

延邊米酒保質(zhì)期多長(cháng)時(shí)間?

任何酒都有保質(zhì)期.米酒也不例外.米酒保質(zhì)期的長(cháng)短跟米酒的原料.加工方法.包裝等有關(guān).比方說(shuō)原料用天然礦泉水與用別的水保質(zhì)期就不同. 而有些加工方法很粗糙的米酒保質(zhì)期只有一星期.另外.用易拉罐裝米酒比用瓶裝保質(zhì)期要來(lái)得長(cháng).